Brèves scientifiques

Les personnes en situation d’addiction à l’alimentation ont des apports énergétiques plus élevés et une consommation plus importante d’aliments à la fois riches en graisses et en glucides raffinés. Le concept d’addiction à l’alimentation a été récemment proposé en transposant au comportement alimentaire les critères de dépendance à une substance du Manuel Diagnostique et Statistique […]

L’association entre santé mentale et alimentation suscite de plus en plus d’intérêt. L’état des connaissances scientifiques ne permet pas de conclure sur les liens entre le végétarisme et le risque dépressif, en particulier en raison de l’hétérogénéité des études examinant cette question. Une revue systématique de littérature des études d’observation et d’intervention fait le point […]

Les enfants âgés de 8 ans et plus qui consomment un minimum de 3 produits laitiers par jour présentent des habitudes de vie plus saines, un risque de surpoids et d’obésité diminué et une meilleure condition physique. Une étude examine les caractéristiques des enfants qui respectent les recommandations nutritionnelles relatives à la consommation de produits […]

Les enfants vivant dans un foyer en situation d’insécurité alimentaire présentent des risques augmentés de dénutrition en dessous de l’âge de 2 ans et d’obésité à partir de 5 ans. Quels sont les liens entre l’insécurité alimentaire des foyers et les caractéristiques anthropométriques des enfants ? Une étude utilisant les données transversales des enquêtes NHANES (National […]

Les enfants âgés de 2 à 5 ans, vivant dans les familles à plus faibles revenus, présentent des apports diminués en fibres et en calcium, ainsi qu’une qualité globale de l’alimentation plus basse. Le niveau de revenus d’une famille a-t-il une influence sur la qualité des apports nutritionnels chez l’enfant ? C’est la question à laquelle […]

Dans la population générale et dans celle plus spécifique des adultes souffrant de troubles métaboliques, une vitesse d’ingestion plus rapide des aliments est associée à un indice de masse corporelle et un tour de taille plus élevés. Plusieurs études ont mis en évidence un lien entre le fait de manger lentement et des apports énergétiques […]

Une étude de cohorte d’une durée de 8 ans met en évidence un effet bénéfique de la consommation de produits laitiers sur le risque de mortalité cardiovasculaire chez l’adulte. Une étude récente examine les liens entre la consommation de produits laitiers et le risque de mortalité cardiovasculaire. Les données de 6671 adultes suivis en moyenne […]

L’adhésion à un modèle alimentaire de type « petit-déjeuner », caractérisé par la consommation de céréales de petit déjeuner, de fruits, de lait et de produits laitiers est associée à une diminution de la prévalence du surpoids et de l’obésité chez les adolescents européens. L’étude HELENA (Healthy Lifestyle in Europe by Nutrition in Adolescence) est une étude […]

La consommation régulière d’œufs à l’âge de 12 mois est associée à la diminution du risque d’allergie à l’œuf à 3 ans. L’introduction précoce d’arachide semble aussi être une stratégie permettant de réduire le risque d’allergie à l’arachide pendant l’enfance. L’introduction précoce des allergènes alimentaires dans l’alimentation des jeunes enfants est de plus en plus […]

Une étude d’intervention montre que l’augmentation des apports en calcium et en protéines, par la hausse de la consommation quotidienne de produits laitiers, diminue le nombre de fractures et de chutes chez les personnes âgées. Une intervention nutritionnelle d’une durée de deux ans évalue, chez des séniors vivant en institution, les effets d’une augmentation des […]

Le suivi d’un régime sans gluten ou sans blé est recommandé aux personnes souffrant de troubles spécifiques tels que la maladie cœliaque ou l’allergie au blé. En dehors de ces situations, le régime sans gluten ne présente pas d’avantages pour la santé ou d’intérêts pour perdre du poids. Le nombre de personnes suivant un régime […]

Les apports énergétiques sont primordiaux chez les adolescents sportifs, afin d’éviter le syndrome de la déficience énergétique relative dans le sport et ses conséquences délétères. Si la prise de compléments alimentaires n’est pas recommandée dans cette population, les apports en fer, en calcium et en vitamine D sont à suivre avec vigilance. L’adolescence est une […]

Les enfants vivant une situation permanente ou transitoire d’insécurité alimentaire peuvent présenter des troubles associés de développement, que ce soit au niveau cognitif, comportemental ou psychosocial. Une situation d’insécurité alimentaire à l’échelle d’un foyer familial peut avoir de nombreux impacts sur les différents membres de la famille. Une revue de littérature examine les liens entre […]

L’apport moyen en FODMAPs est égal à 19 g/j dans un large échantillon d’adultes français. Une consommation plus élevée de FODMAP est associée à un statut de non-fumeur, ainsi que des revenus et un niveau d’activité physique plus élevés. Les oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides et polyols fermentescibles (FODMAPs) sont suspectés de jouer un rôle clé dans […]

L’activité antitumorale du lait et des produits laitiers ne peut pas uniquement être attribuée à leur teneur en calcium ou à leur contenu lipidique. Les protéines et les peptides bioactifs du lait participeraient aussi à cet effet «anti-cancer», observé en particulier vis-à-vis du cancer colorectal. De nombreuses études prospectives de cohorte et d’études cas-témoins ont […]