Adultes

La réduction de la taille des portions permet de diminuer la perception de ce qu’est une portion normale et de réduire spontanément les consommations. L’augmentation de la taille des portions des aliments tels que commercialisés est suspectée de modifier la perception de ce qu’est une portion « normale » et d’avoir par conséquent des effets délétères sur […]

Dans le cadre de la dernière édition des Journées Francophones de Nutrition, un symposium a abordé la question des mutations alimentaires. Coup de projecteur sur trois contextes spécifiques, au Sénégal, à l’île de La Réunion et au Danemark. Mutations alimentaires au sein des Peuls du Sénégal (Abdou Ka) Grâce à plusieurs mois d’enquêtes réalisées dans […]

Le travail posté est un facteur de risque du surpoids et de l’obésité, en particulier concernant l’obésité abdominale. Les personnes les plus à risque sont celles exposées au travail de nuit sur de longues durées. Une revue systématique de littérature et méta-analyse fait le point sur l’état des connaissances concernant les liens entre le travail […]

Une baisse des apports énergétiques le soir au diner ne peut pas être recommandée dans un objectif de réduction pondérale. Dix études d’observation examinant les liens chez l’adulte entre l’apport calorique au dîner et le poids corporel ont été analysées dans une revue systématique. Les résultats de quatre d’entre elles ont ensuite été utilisés pour […]

Marie-Christine Morin, Cadre de santé Diététicienne Hôpital Nord Marseille

Une étude sur près de 90 000 Américaines révèle qu’une alimentation réduite en glucides (variations de 39 à 62 % de l’apport énergétique total), modérée en lipides et riche en protéines suivie pendant 1 an serait plus efficace sur la gestion du poids à la ménopause qu’une alimentation pauvre en lipides. Ainsi un régime hypoglucidique est […]

Dans l’ensemble, les jeunes adultes canadiens perçoivent leur consommation en calcium et vitamine D comme suffisante alors que la majorité d’entre eux ne couvrent pas leurs besoins. Ainsi, après avoir supprimé les consommations extrêmes, Il est constaté que 55 % des sujets ont des apports en calcium inférieurs au besoin nutritionnel moyen (800 mg au […]

Esteban a été réalisée sur un échantillon d’enfants de 6 à 17 ans et d’adultes de 18 à 74 ans résidant en France métropolitaine. Chez les adultes de 18 à 74 ans, en 2015, 54 % des hommes et 44 % des femmes étaient en surpoids ou obèses (IMC ≥ 25). Cette prévalence augmentait avec […]

La différence entre un déjeuner pris à domicile, au travail ou au restaurant porte essentiellement sur la répartition entre les macronutriments, y compris l’alcool, et leur contribution aux apports énergétiques (AE). Les habitudes alimentaires de près de 24000 adultes européens (38% d’hommes – 11 pays) lors du repas de midi ont été scrutées.Dans les pays […]

Plus la fréquence journalière et la durée d’utilisation des édulcorants de table s’accroissent, plus le risque de développer un diabète de type 2 (DT2) augmenterait selon les données recueillies sur plus de 60 000 femmes lors de l’étude E3N-EPIC. Par rapport aux sujets consommant « jamais ou rarement » des édulcorants, ceux qui en consomment la moitié du […]

Selon une étude australienne, le taux de mortalité chez les végétariens et non-végétariens serait similaire. Le suivi, pendant 6 ans, de près de 250 000 personnes de plus de 45 ans n’a pas montré de différence significative en termes de mortalité toutes causes confondues entre les végétariens stricts et les non-végétariens (respectivement 5,3 et 6,9 % de décès) après ajustement […]

L’application e-CA est un nouvel outil destiné à évaluer les apports alimentaires individuels. Il s’avère aussi fiable et précis que les méthodes classiques, rend la tâche plus amusante pour l’utilisateur et l’analyse plus rapide pour le professionnel. Cependant, il ne rend pas plus facile l’estimation de la taille des portions par le consommateur. Pour évaluer […]

Etymologiquement, le « break-fast » est le repas qui rompt le jeûne nocturne. Pour ceux qui se réveillent avec la faim, c’est sans aucun doute le repas le plus important. Pour les autres, cette étude révèle que ce petit repas a peu d’influence sur le poids des sujets minces, en revanche, son omission est une hérésie chez […]