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Viandes – poissons – œufs

Dans Viandes – poissons – œufs

Débat autour des nitrites
Aliments

Débat autour des nitrites

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La controverse autour des nitrites reste vive. Alors qu’un rapport de l’Académie d’agriculture rappelle que les nitrites, employés comme additifs alimentaires en tant que conservateurs dans les produits de viande transformée, protègent le consommateur vis-à-vis du risque botulinique et que, ...

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Etiquetage des ingrédients
Aliments

Etiquetage des ingrédients

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A compter du 1er avril 2020, l’étiquetage de l’origine de l’ingrédient primaire (qui entre pour plus de 50% dans la composition de l’aliment final) devient obligatoire quand les conditions suivantes sont réunies : - l’origine de la denrée est indiquée ...

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