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Accueil › Aliments › Produits laitiers › Page 4
Toutes les publications dans la thèmatique

Produits laitiers

Cette thématique contient 167 publication(s)

Lait, yaourts et fromages appartiennent à la famille des produits laitiers tout en présentant des compositions et des caractéristiques différentes. Cette rubrique rassemble des données scientifiques sur leurs apports en calcium, protéines, vitamines et minéraux, leur place selon les âges de la vie ainsi que les principales questions de santé qui leur sont associées.

Affichage des 15 publications
mises en ligne du 30 mai 2022 au 31 juillet 2023

Brèves scientifiques
Publié le 31/07/2023
MICI : quels liens avec la consommation d’aliments protéiques ?
Temps de lecture : 5 minutes
La consommation de produits laitiers est associée à une diminution de risque de développer une MICI alors que la hausse de la consommation de viande augmente ce risque. Pour mieux comprendre les liens entre l’alimentation et le risque de développer une maladie inflammatoire chronique de l’intestin (MICI), une revue de littérature et méta-analyse examine, dans […]
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Brèves scientifiques
Publié le 19/06/2023
Produits laitiers et prévention du diabète de type 2 : rôle des protéines de lactosérum
Temps de lecture : 5 minutes
La consommation de protéines de lactosérum est associée à une diminution de la glycémie postprandiale, à une amélioration du profil lipidique ou encore à une meilleure régulation de la pression artérielle. Ces effets bénéfiques s’expliqueraient en particulier par l’impact des protéines de lactosérum sur la sécrétion d’insuline et d’incrétines. Tout comme la pratique d’une activité […]
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Article
Publié le 22/05/2023
Symposium FIL 2023 : effet matrice et l’exemple des produits laitiers
Temps de lecture : 8 minutes
Le 3 mai dernier, s’est tenu en ligne le symposium Nutrition et Santé 2023 de la Fédération Internationale du Lait (FIL). Cette année, les experts internationaux se sont focalisés sur la thématique de l’effet matrice et sur les bénéfices de la consommation de produits laitiers, au sein d’une alimentation équilibrée et d’un mode de vie […]
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Brèves scientifiques
Publié le 18/04/2023
Alimentation équilibrée, consommation de yaourts et activité physique pour limiter la prise de poids autour de la ménopause
Temps de lecture : 6 minutes
Les femmes consommant plus de yaourts, au sein d’une alimentation équilibrée, et pratiquant plus d’activité physique présentent un risque diminué de prendre du poids et de développer une obésité pendant les années précédant ou suivant la ménopause. La période de périménopause s’accompagne de changements physiologiques importants et peut être associée à des modifications du métabolisme […]
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Vidéos et podcasts
Vidéos et podcasts
Publié le 07/04/2023
Prévenir les fractures et les chutes chez les personnes âgées en augmentant la consommation de produits laitiers
Temps de lecture : 2 minutes
Le Dr Sandra Iuliano, chercheuse à l’Université de Melbourne (Australie), et ses collègues ont cherché à savoir si le fait de fournir des produits laitiers supplémentaires tels que du lait, du fromage et du yaourt aux personnes âgées en EHPAD pouvait réduire les fractures et les chutes. L’étude, publiée dans le British Medical Journal, a […]
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Brèves scientifiques
Publié le 20/02/2023
Le rôle des aliments d’origine animale : aspects nutritionnels et environnementaux
Temps de lecture : 7 minutes
Les aliments d’origine animale sont un groupe diversifié d’aliments qui ont des propriétés nutritionnelles uniques. Ils contribuent de manière importante à une alimentation saine dans le cas d’une consommation raisonnée et satisfaisante selon le contexte (âge de la vie, insécurité alimentaire, etc.). Sur le plan environnemental, l’élevage pratiqué en cohérence avec le contexte local peut […]
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Brèves scientifiques
Publié le 16/01/2023
Recommandations diététiques pour prévenir et traiter l’ostéoporose
Temps de lecture : 3 minutes
Pour prévenir et traiter l’ostéoporose, il est recommandé de suivre une alimentation de type méditerranéen et de consommer 2 à 3 produits laitiers par jour. Le suivi d’un régime « occidental » déséquilibré ou de régimes végétariens/végétaliens est par contre à éviter pour une bonne santé osseuse. La Société Française de Rhumatologie (SFR) et le Groupe de […]
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Brèves scientifiques
Publié le 22/11/2022
Les produits laitiers sont associés à un risque diminué d’obésité, d’hypertension et de diabète
Temps de lecture : 6 minutes
La consommation de produits laitiers est associée à la diminution du risque de surpoids, d’obésité, d’hypertension et de diabète de type 2. C’est en particulier le lait et les yaourts qui semblent protecteurs dans le cas du surpoids et de l’obésité, le lait et les produits laitiers pauvres en matière grasse dans le cas de […]
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Brèves scientifiques
Publié le 31/10/2022
Endométriose : le lien avec l’alimentation
Temps de lecture : 6 minutes
Une consommation plus élevée de produits laitiers est associée à un risque diminué d’endométriose. Les consommations de viande rouge, d’acides gras trans et d’acides gras saturés sont quant à elles associées à une augmentation de ce risque. L’endométriose est une maladie gynécologique chronique de la femme en âge de procréer qui se caractérise par le […]
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Livret
Publié le 20/10/2022
Les produits laitiers : alliés du quotidien
Temps de lecture : 1 minute
Ce livret apporte des informations sur les produits laitiers et leur place au sein d’une alimentation équilibrée et variée. Les recommandations alimentaires sont illustrées pour chaque repas de la journée (petit-déjeuner, déjeuner, collation et diner) et période clé de la vie (la grossesse, la naissance, l’enfance, l’adolescence, l’adulte, et la vieillesse).
Brèves scientifiques
Publié le 17/10/2022
Acides gras saturés : pas de lien significatif avec le risque cardiovasculaire
Temps de lecture : 5 minutes
La consommation d’acides gras saturés n’est pas significativement associée à l’augmentation du risque cardiovasculaire, au nombre d’événements ou encore à la mortalité cardiovasculaire. Pendant plusieurs décennies, l’hypothèse diète-cœur (“diet-heart hypothesis”) selon laquelle la consommation d’Acides Gras Saturés (AGS) entraînerait une augmentation du risque cardiovasculaire par le biais de la hausse de la cholestérolémie, a été […]
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Brèves scientifiques
Publié le 15/08/2022
Diagnostic et prise en charge de l’allergie aux protéines laitières chez l’enfant
Temps de lecture : 4 minutes
Un groupe d’experts publie de nouvelles recommandations à destination des professionnels de santé pour améliorer le diagnostic de l’allergie au lait de vache chez l’enfant, ainsi que sa prise en charge. Le surdiagnostic désigne le diagnostic d’un problème qui, s’il n’avait pas été trouvé, n’aurait pas causé de symptômes ni de décès. Dans de nombreuses […]
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Article
Publié le 27/06/2022
Symposium FIL 2022 : séniors et produits laitiers
Temps de lecture : 7 minutes
Quatre conférences ont traité de la nutrition chez les séniors au cours du symposium Nutrition et Santé 2022 de la Fédération Internationale du Lait. Au programme, le rôle des produits laitiers dans la santé osseuse, musculaire, mais aussi cérébrale. Sandra Iuliano (University of Melbourne, Australie) décrit les résultats d’un essai contrôlé randomisé au cours duquel […]
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Article
Publié le 13/06/2022
Symposium FIL 2022 : enfance et produits laitiers
Temps de lecture : 7 minutes
Le 12 mai dernier a eu lieu en ligne le symposium Nutrition et Santé 2022 de la Fédération Internationale du Lait. Quatre conférences ont spécifiquement traité de la nutrition pendant l’enfance. Retour sur cet événement. Seema Puri (Delhi University, Inde) rappelle tout d’abord le rôle des aliments d’origine animale dans l’alimentation des enfants et des […]
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Brèves scientifiques
Publié le 30/05/2022
Inflammation : le rôle de l’alimentation
Temps de lecture : 4 minutes
Les aliments végétaux et les produits laitiers sont associés à une réduction de l’inflammation alors que la viande rouge et les œufs sont plutôt à tendance pro-inflammatoire. La nature des nutriments contenus dans ces aliments, mais aussi l’effet matrice expliquent ces différences. L’alimentation semble jouer un rôle fondamental dans l’inflammation systémique (ou inflammation de bas […]
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