Dans Vitamines
Des carences peuvent-elles être observées chez les végétaliens ?
Les végétaliens sont à risque élevé de déficit en micronutriments. Tout d’abord en vitamine B12 indispensable au fonctionnement ...
Le point sur l’allergie aux protéines du lait de vache chez l’enfant
La croissance et la santé osseuse peuvent être affectées chez les enfants allergiques aux protéines du lait de ...
Des fromages riches en vitamine K
La teneur, parfois très élevée, des fromages en vitamine K2 (ou ménaquinone) varie essentiellement avec la teneur en ...
Les produits « bio » sont-ils nutritionnellement meilleurs ?
Le logo AB (agriculture biologique) garantit un aliment issu d’un mode de production, qui n’utilise pas de produits ...
En quoi les produits laitiers présentent-ils un intérêt spécifique pour les petits budgets ?
Le lait est l’aliment qui bénéficie du meilleur rapport qualité nutritionnelle/prix. Viennent ensuite les fromages à pâte cuite, ...
Quelles sont les vitamines contenues dans la crème fraîche ?
On retrouve les vitamines du lait contenues dans les graisses : de la vitamine A en quantité notable ...