Dans Vitamines
Un produit laitier supplémentaire chaque jour améliore les apports en calcium, vitamine D et potassium.
Une étude américaine a modélisé les effets d’ajouter un produit laitier dans la ration quotidienne. Ces effets sont ...
Histoire et évolution de la recherche en nutrition
La recherche en nutrition moderne a longtemps favorisé une approche réductionniste basée sur l’étude des effets de chaque ...
Des carences peuvent-elles être observées chez les végétaliens ?
Les végétaliens sont à risque élevé de déficit en micronutriments. Tout d’abord en vitamine B12 indispensable au fonctionnement ...
Le point sur l’allergie aux protéines du lait de vache chez l’enfant
La croissance et la santé osseuse peuvent être affectées chez les enfants allergiques aux protéines du lait de ...
Des fromages riches en vitamine K
La teneur, parfois très élevée, des fromages en vitamine K2 (ou ménaquinone) varie essentiellement avec la teneur en ...
Les produits « bio » sont-ils nutritionnellement meilleurs ?
Le logo AB (agriculture biologique) garantit un aliment issu d’un mode de production, qui n’utilise pas de produits ...