Surpoids & Obésité

Une consommation modérée d’aliments frits est sans danger. Toutefois, il est recommandé de contrôler le nombre d’utilisation des bains de friture, la température de cuisson, et le choix d’une huile peu insaturée qui résiste mieux à une température de cuisson élevée, demeurent primordial pour les fritures.L’huile de friture est chauffée à haute température, parfois de […]

Quand ils veulent perdre du poids, les enfants et les adultes américains aux revenus les plus faibles optent le plus souvent pour des méthodes qu’ils espèrent rapides mais qui s’avèrent contre-productives.Le but de cette étude était d’explorer les relations entre les différentes stratégies de perte de poids des individus et le revenu de leur foyer. […]

Consommer 2, 4 ou 7 portions de fruits et légumes par jour n’aurait pas d’effet sur les marqueurs biologiques du risque cardiovasculaire d’adultes en surpoids ou obèses. En Irlande, une étude d’intervention contrôlée randomisée a été menée auprès de 89 participants en surpoids ou obèses dont l’IMC était compris entre 27 et 35 kg.m-2. Les […]

En 2030, la prévalence des maladies non transmissibles diabète, maladies cardiovasculaires et cancer pourrait atteindre, respectivement, 4399, 4756 et 2123 cas/100 000 habitants en Europe. Une diminution de l’IMC de seulement 1% ou 5% aurait un impact non négligeable sur ces maladies.En Europe, les maladies non transmissibles (MNT) sont responsables de 86% des décès et […]

D’après les données récoltées dans le cadre de l’étude ObEpi édition 2012, si les sujets souffrant de diabète de type 2 sont plus fréquemment des hommes (55% des sujets), les femmes sont plus souvent en obésité (sévère ou très sévère), hypertendues ou dyslipidémiques. Depuis 1997, l’étude ObEpi évalue tous les 3 ans la prévalence du […]

Alors que les autorités de santé américaines appellent à une réduction des apports en acides gras saturés pour qu’ils atteignent 7 à 10% de l’énergie totale (et que les ANC français recommandent de les limiter à <12% de l’AET), les résultats de cette étude soulignent la nécessité de considérer l’apport en glucides simultanément avec l’apport […]

D’après cette étude prospective menée auprès de plus de 2000 sujets adultes espagnols, la consommation de 100 kcal de soda en plus par jour équivaut à une augmentation de 1,1cm du tour de taille, marqueur d’obésité abdominale, sur 10 ans. L’objectif de cette étude était d’évaluer la relation entre la consommation de plusieurs boissons non […]

L’ingestion de lait dans les 30 minutes suivant un exercice physique diminue de 25% la consommation énergétique au cours du repas suivant, par comparaison à l’ingestion de jus de fruit.Neuf sportives occasionnelles ont été incluses dans cet essai croisé randomisé. En moyenne, elles étaient âgées de 20 ans en moyenne, mesuraient 1m67 et avaient un […]

Une alimentation pauvre en glucides serait plus efficace pour perdre du poids et réduire le risque cardiovasculaire qu’une alimentation limitée en lipides.Les régimes hypoglucidiques sont devenus populaires pour maigrir mais les effets sur le risque de maladies cardiovasculaires (MCV) ont été peu étudiés. C’est pourquoi, cette étude américaine s’est proposée de comparer les effets d’une […]

Un à 2 repas par semaine en famille quand on est adolescent diminue par 2 le risque de devenir obèse une fois adulte. Cette étude de cohorte longitudinale a suivi 2 117 américains de l’adolescence au début de l’âge adulte sur 10 ans. Un tiers des participants était au collège au début de l’étude et […]

Recommander isolément de consommer plus de fruits et légumes n’aurait pas d’effet sur la corpulence. Pour les programmes de santé publique, cela impliquerait d’avoir pour objectif que chaque repère nutritionnel ou d’activité physique atteigne la même notoriété. Dans un rapport publié en 2013, l’OMS recommande la consommation d’au minimum 400g de fruits et légumes par […]

Manger moins vite, notamment parce que cela augmente le travail de mastication, diminuerait la prise alimentaire. Les études expérimentales confirment les conclusions des études observationnelles. Dans les 22 études expérimentales incluses dans cette méta-analyse, l’ingesta calorique était mesuré tandis que la vitesse à laquelle les participants mangeaient était modifiée expérimentalement en laboratoire au moyen de […]

D’après cette revue de la littérature, les nouvelles technologies et internet n’ont pas fait la preuve de leur efficacité pour promouvoir une alimentation et une activité physique favorables à la santé dans le cadre d’interventions de santé publique.Internet et les nouvelles pratiques de communication (blogs, réseaux sociaux, forums, connexion à partir du smartphone ou de […]

Les légumes secs n’occupent le plus souvent qu’une faible part de notre régime alimentaire. Pourtant, leurs propriétés nutritionnelles et leurs effets intéressants sur la satiété et le métabolisme des glucides notamment devrait nous encourager à en promouvoir la consommation. Dans une recherche de moyens pour limiter la progression de l’obésité sur le continent nord-américain une […]