Dans Végétarisme et végétalisme
Acides gras polyinsaturés chez les végétaliens
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Les particularités de l’alimentation végétalienne impliquent que des recommandations spécifiques soient mises en place à destination des personnes qui l’adopte, concernant les apports en acide alpha-linolénique et en acide linoléique. Eviter les carences est un défi quotidien pour les personnes ...
Nouvelles recommandations pour les enfants et adolescents végétaliens
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Sans une supplémentation adéquate, en particulier en vitamines B12, D et en calcium, le régime végétalien provoque de graves carences chez les enfants, de la naissance jusqu’à l’adolescence. Le régime végétalien, exempt de tout aliment d’origine animale, ne fournit pas ...
Etude Ocha Crédoc FranceAgriMer – Le végétarisme en Europe
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Cette étude réalisée par le CREDOC dresse un panorama du végétarisme en Europe : chiffres, pratiques, motivations, origine socioprofessionnelle, etc… En France, 5,2% déclare suivre un régime végétarien ou végétalien. Lire l'étude
Des plats végétariens dans les cantines
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La loi Egalim oblige les restaurations collectives de plus de 200 couverts, à servir un repas végétarien par semaine, au plus tard le 30 octobre 2019. Pour être en conformité avec ces nouvelles exigences, le GRCN (ex GEMRCN) vient de ...
Végétalisme et végétarisme : effets sur la santé osseuse
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Le suivi de régimes végétaliens et végétariens a montré des effets négatifs sur la santé osseuse : baisse de la densité minérale osseuse et, chez les végétaliens, augmentation du risque de fracture. Une revue systématique de littérature et une méta-analyse ont ...
Iode : quels sont les groupes à risque ?
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L’apport iodé n’est pas homogène dans tous les sous-groupes de population, même dans les pays considérés comme ayant un bilan iodé suffisant. L’exemple norvégien met en évidence des apports inadéquats en particulier chez les seniors, les femmes enceintes et les ...