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Une session des JFN 2021 a été consacrée à la précarité et à ses conséquences en termes d’alimentation et de santé. Retour sur deux interventions de cette session qui proposent des pistes pour limiter l’impact de la précarité sur la nutrition et la santé. Surpoids, précarité et lieu de vie Thierry Feuillet (Paris), géographe de […]

Dix ans d’évolution du secteur sont analysés. En misant sur la reformulation, les ingrédients, valeurs nutritionnelles et étiquetage des biscuits et gâteaux industriels, ont essayé de mieux répondre aux dernières recommandations nutritionnelles (baisse des acides gras saturés, du sucre, du sel, ou encore hausse des fibres). Cependant, ces changements vertueux de l’offre se trouvent ensuite […]

Une session des JFN 2021 a été spécifiquement dédiée aux liens entre la nutrition et la santé osseuse : au programme, les effets des régimes d’exclusion et restrictifs sur la santé de l’os, et le retentissement osseux en cas d’anorexie mentale et de chirurgie bariatrique. Les régimes d’exclusion et restrictifs Jean-Michel Lecerf (Lille) fait un état […]

La question de l’obésité est toujours centrale aux JFN ; l’édition 2021 ne fait pas exception. Nous vous proposons les comptes-rendus de deux interventions décrivant les modifications de l’image corporelle liées à la perte de poids et les modifications des préférences alimentaires, consécutives à une chirurgie bariatrique. Modification de l’image corporelle en cas de modification de […]

Les Journées Francophones de Nutrition (JFN) se sont déroulées cette année entre le 10 et le 12 novembre à Lille. De nouvelles recommandations nutritionnelles ont été présentées, à destination des personnes souffrant de la maladie rénale chronique et de celles atteintes de rhumatisme inflammatoire chronique. Cette édition des JFN a aussi été l’occasion d’entendre les […]

La précarité alimentaire en France, en quelques chiffres :

A l’occasion des Journées Francophones de Nutrition Lille 2021, le Cerin a réalisé un symposium sur « L’effet matrice des aliments sur la santé : focus sur les produits laitiers ». PROGRAMME Introduction : l’effet matrice des produits laitiers – Dr Jean-Michel Lecerf (Lille) Effet matrice des produits laitiers sur la santé cardiométabolique : au-delà des nutriments […]

Suite à son dernier rapport sur les recommandations nutritionnelles en vitamines et minéraux, l’ANSES alerte sur deux micronutriments dont la couverture des besoins pourrait poser problème en France chez une grande partie de la population : La vitamine D par insuffisance d’apport, Le sodium en raison d’une consommation excessive. La vitamine D La vitamine D est […]

La limite de 65 ans a été retenue par l’ANSES pour fixer le passage de la catégorie « adulte » à « personne âgée ». En raison des spécificités physiologiques liées à la ménopause, les « femmes » ont été subdivisées en 3 sous-groupes : les femmes ménopausées de 51 à 59 ans les femmes ménopausées de 60 à 65 ans les […]

Le besoin énergétique journalier moyen, doit augmenter, par rapport à celui d’avant la grossesse de : 70 kcal au premier trimestre 260 kcal au second trimestre 500 kcal au troisième trimestre ou pendant l’allaitement. Une surveillance régulière de la prise de poids permet de détecter rapidement une insuffisance ou un excès d’apport énergétique. Références Nutritionnelles en […]

La catégorie des enfants est subdivisée en 4 sous-groupes proches de la « classification » scolaire française : Les enfants en école maternelle Les enfants en école élémentaire Les adolescents scolarisés au collège Les adolescents scolarisés au lycée Références Nutritionnelles en protéines, lipides, glucides et fibres Outre les composantes habituelles de la dépense énergétique (métabolisme de base, […]

La nutrition du jeune enfant doit permettre le développement de l’ensemble de l’organisme, notamment les systèmes nerveux et gastro-intestinal mais aussi les capacités cognitives et orales, tout en tenant compte de nombreuses immaturités. Par ailleurs, pendant cette période, l’organisme est particulièrement sensible à l’effet de son environnement, notamment nutritionnel, sur sa santé au long terme : […]

Références Nutritionnelles en protéines, lipides, glucides et fibres Le besoin énergétique journalier moyen, pour un Niveau d’Activité Physique (NAP) de 1,63 a été évalué à : 2 600 kcal par jour pour les hommes âgés de 18 à 69 ans 2 100 kcal par jour pour les femmes âgées de 18 à 59 ans. Ce besoin […]

La Société Francophone Nutrition Clinique et Métabolisme (SFNCM) a pour objectif de développer la recherche clinique et fondamentale en nutrition artificielle et également, de diffuser, promouvoir et enseigner les procédés de nutrition assistée. Retrouvez ci-dessous leurs principales publications utiles à la pratique du diététicien-nutritionnistes. recommandations et guides Fiches PRATIQUES APPLICATION